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孜然土豆片的做法煎锅版_孜然土豆片的做法 世界时讯
发布时间：2023-04-21 08:36:44 文章来源：互联网
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于孜然土豆片的做法煎锅版，孜然土豆片的做法这个问题都颇为感兴趣

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于孜然土豆片的做法煎锅版，孜然土豆片的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、练习1

2、1.洗土豆。生姜切成姜末。香菜洗净切碎。


【资料图】

3、2.将洗净的土豆放入烧开的锅中，加入适量的水(水量不要超过土豆1cm)，加入1茶匙(5g)盐，大火后继续煮20分钟左右，至土豆熟软，捞出沥干，放凉。

4、3.将冷却的土豆去皮，切成2厘米-3厘米见方的块。

5、4.将油倒入炒锅，中火加热至七成热，放入辣椒粒，炒熟时取出扔掉，放入孜然粒炒10秒，然后放入切碎的土豆块，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉和1茶匙(5g)剩余盐，翻炒10分钟。

6、尝尝土豆块。

7、5.离火前，加入切碎的香菜，翻炒均匀即可食用。

8、工作方法

9、食谱介绍

10、孜然土豆的选材和做法都很简单。土豆煮熟切丁，然后拌孜然粉。土豆粉爽滑微辣，孜然好吃又香。这道素菜适合秋冬吃，会有暖胃的效果。此外，孜然还有散寒湿、祛风止痛的作用。

11、对肾虚引起的消化不良、胃寒疼痛、大便频繁有疗效。

12、烹饪材料

13、材料：土豆(2780克)，干辣椒(10)，芫荽粉(1汤匙)和姜末(半汤匙)。

14、调料：油(3汤匙)、孜然粉(2汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)。

15、烹饪技术

16、1.土豆去皮洗净，锅中水烧开，放入土豆中火煮20分钟，捞起过冷河备用。

17、2.将冷土豆切丁，干辣椒切丁。

18、3.烧热3汤匙油，小火煸炒姜末和干辣椒，倒入土豆丁，大火翻炒均匀。

19、4.加入2汤匙孜然粉、1/3汤匙黑胡椒粉、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐调味。

20、5、撒上香菜粉搅拌均匀，即可食用。

21、厨师贴士

22、1、土豆丁应用孜然粉调味，不宜选用孜然粒，否则会不时吃到孜然粒，口感较差。

23、2、土豆不宜开大火煮，容易煮烂不成型，开中火煮至可用筷子直接捅穿，则为土豆已熟的标准。

24、3、土豆淀粉含量高，下锅后要快炒，以免它粘底烧焦。

25、4、用孜然调味，用量不宜过多，因为孜然性热，所以夏季应少食，秋冬可多食。便秘或患有痔疮者则应少食或不食。

26、做法

27、原料：土豆，食用油，盐，孜然粉，胡椒粉。

28、孜然土豆

29、做法：

30、1、土豆切块撒少许盐，放入微波炉内叮8-10分钟，中间取出翻一次。

31、2、起油锅，放入叮熟的土豆，加入孜然粉、胡椒粉翻炒拌匀即可。

以上就是孜然土豆片的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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