一、准备食材
有机花菜半颗,五花肉少许,胡萝卜小半根,蒜苗一颗,盐适量,老抽半勺,生抽半勺,蒸鱼豉油半勺,孜然粉少许,花生油适量。
【资料图】
二、制作步骤
1、将花菜清洗干净,切成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟,然后控干水分备用。
2、锅中添入适量的清水,放入少许盐,大火将水烧开,然后将花菜放入锅中焯水一分钟,捞出后过一遍冷水备用。
3、铁锅中放入适量的花生油,放入几片五花肉,小火煸炒至五花肉出油脂。
4、接着放入胡萝卜片,中火翻炒,炒到胡萝卜片变软,放入葱白和蒜苗梗爆出香味。
5、将焯过水的花菜放入锅中,改成大火爆炒,炒干花菜表面的水汽。
6、根据个人的口味调入适量的盐,再放入半勺生抽,半勺老抽,翻炒均匀。一定要将花菜表面的水汽炒干再放入调味品,这是重点。
7、最后再放入蒜苗叶和小半勺蒸鱼豉油快速翻炒均匀。
8、出锅前再来一点点孜然粉。
9、完成,开吃啦。
一、准备食材有机花菜半颗,五花肉少许,胡萝卜小半根,蒜苗一颗,盐适
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