步入盛夏,降雨增多,野生蘑菇生长旺盛。根据近年来的食源性疾病病例监测,每年6-10月是温州毒蘑菇中毒的高发期。温州上月已发现12例毒蘑菇中毒病例,其中有10例发生在上周。野生蘑菇味道鲜美,部分市民会有采摘或购买野生蘑菇食用的习惯,但是擅自采摘或者购买来历不明的野生蘑菇食用非常危险。
鉴于近期毒蘑菇中毒有增多的趋势,为避免或减少食用野生蘑菇中毒事件的发生,一起来学习什么是毒蘑菇以及在这个季节如何预防“毒蘑菇”中毒。
什么是毒蘑菇?
(资料图片仅供参考)
毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等,是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体,其中大部分属于担子菌,少数属于子囊菌。世界范围内已报道的毒蘑菇约有1000种,我国目前已报道480种。
毒蘑菇对人体健康有什么影响?
进食毒蘑菇后可出现恶心呕吐等消化道症状,也可出现幻听幻视等精神症状,还可导致肝肾损伤,引起死亡是毒蘑菇中毒的严重结果。
常见蘑菇中毒有7个临床型,分别是急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型和光敏性皮炎型,除此外还可造成其他系统脏器损伤。在实际的中毒案例中,还有患者食用了多种毒蘑菇,中毒症状更为复杂。
如何预防毒蘑菇中毒?
对于野生蘑菇,目前并没有鉴别其是否有毒的简易科学方法,预防食用野生磨菇中毒的根本方法就是坚持“三不”原则,不采摘野生蘑菇,不购买个人采摘售卖的野生蘑菇,不食用没吃过或不认识的蘑菇。
如果你在食用蘑菇后如出现胃肠症状、精神症状及其他各类不适,就需要考虑是否误食毒蘑菇,要尽快催吐,可先服用大量温盐水,然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部,促使呕吐,以减少毒素的吸收。如果出现昏迷,不宜进行人为催吐,容易引起窒息。同时立即拨打120或尽快送到最近医院及时抢救,选择综合性治疗以挽救生命。一起食用过同样蘑菇的人,无论是否发病,同样需要立即到医院检查。告知医生野生蘑菇食用史,最好携带剩余蘑菇样品或者蘑菇图片供医生参考,以利于后期鉴定及针对性的救治。
以下是浙江省常见毒蘑菇挂图,供广大居民参考,但鉴别毒蘑菇仍需专业人士,自行鉴别准确率不高。
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