全球滚动:长三角预制菜生产有了统一标准
发布时间:2023-03-02 11:32:17 文章来源:安徽日报
长三角预制菜生产有了统一标准


(资料图片)

1月13日,沪苏浙皖市场监管局共同研究制定《长三角预制菜生产许可审查指引》。2月14日,在宣城市宣州区市场监管局帮扶指导下,安徽银顺食品有限公司获得了一张包含“预制菜”的食品生产许可证。

由于方便快捷,国内预制菜受到消费者追捧,这一新业态整体规模已达千亿级。正是由于起步迅速,行业之前尚未形成统一的标准和规范。《长三角预制菜生产许可审查指引》明确了8大类23小类食品纳入预制菜范围,速冻、冷冻、冷藏、常温预制菜确认了相应生产许可分类目录及审查依据,特别增设了“其他食品:非即食冷藏预制菜”品种明细,让预制菜全品类产品可以实现准产落地。

根据文件中对于预制菜生产场所、设施设备、工艺流程、人员配备、管理制度方面的新要求,宣城市宣州区市场监管局结合预制菜分类目录,在摸清家底的基础上,对有条件申请预制菜生产的企业送政策上门、答疑解惑,积极引导企业符合生产许可条件。此次安徽银顺食品有限公司仅用时5个工作日就完成了预制菜生产许可申请,并在获证后的第二天先行上市“鱼香肉丝”和“芝士肉丸”两道菜品。

“就拿我们即将上市的‘鱼香肉丝’这道预制菜来说,里面涉及到肉制品——猪肉、农副产品——蔬菜,还有料包,过去在生产环节没有对应的许可品类,三样组合在一起也没有统一规范的‘身份’。”安徽银顺食品有限公司总经理程起辉说,《长三角预制菜生产许可审查指引》对预制菜的食品生产安全,尤其是生鲜预制菜提出了明确要求。下一步,公司将严格落实食品安全主体责任,严格把关原材料采购、产品生产、冷链物流、市场销售等各个环节,在速冻预制菜和常温预制菜方面全面发力,为消费者提供更多的选择。(记者 彭园园)

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